1. Приготовьте ингредиенты для: запеканка рисовая с фаршем и овощами. Вместо свежих овощей я взяла замороженные морковь, болгарский перец по 100 грамм и помидоры 200 грамм.

2. Промойте рис в семи водах. Положите в кастрюлю и залейте 600 миллилитрами воды. Доведите до кипения. Посолите. Убавьте огонь до минимума и закройте крышкой. Варите 20 минут до готовности риса.

3. Фарш соедините с морковью, болгарским перцем. Вбейте яйца, помешайте.

4. Нарежьте твердый сыр маленькими кубиками.

5. Положите сыр в фарш. Посолите, поперчите по вкусу и размешайте.

6. Посмотрите на качество риса после варки. Если рисинки отделяются друг от друга. то выложите его в форму, застеленную бумагой и смазанную маслом.

Если ваш рис слипся, то нужно перед тем, как отправить в форму, промыть в дуршлаге под проточной водой. Это зависит от качества риса.

У меня хороший рис. Я покупаю рис подороже. Он всегда качественней дешевых

7. На рис равномерно выложите готовый фарш.

8. Сверху я положила помидоры, которые уже разморозились. Сверху настрогала на терке плавленный сырок для красоты.

Поставьте наше блюдо в духовку и при температуре 170 градусов выпекайте 1 час.

9. Через час достаньте запеканку. Немного пусть постоит.

10. Разрезаем на прямоугольники и подаем всем по порции.