Постный борщ с квашеной капустой

Приготовьте все ингредиенты для: постный борщ с квашеной капустой. Болгарский перец и помидор взяла замороженные.

Очистите картофель и порежьте кубиком. Положите в чистую воду для того, чтобы удалить крахмал.

Почистите лук, морковь, болгарский перец и мелко порежьте. Помидор так же порежьте мелко. У меня болгарский перец и помидор замороженные, поэтому я нарезала только лук и морковь.

Поставьте на плиту кастрюлю с водой 1 литр 75 миллилитров. Посолите. Положите лавровый лист. Когда закипит, бросьте нарезанный кубиком картофель.

Поставьте на плиту сковороду. Влейте растительное масло и начните жарить овощи. 7 минут жарьте лук. Затем положите в сковороду морковь и болгарский перец, жарьте 5 минут. (Нужно было бы ещё приготовить свеклу, но я про нее, честно говоря, забыла. Ну что ж, в следующий раз постараюсь не забыть). Потом бросьте помидор и жарьте 5 минут.

Положите в кипящую кастрюлю с картофелем жареные овощи и промытую под водой квашеную капусту. Варите 5 минут.

Откройте консервированную фасоль. Мы любим белую фасоль, но можно и красную, если не окажется дома белой. Так же порежьте зелень, чеснок. Из зелени я взяла зеленый лук, укроп и сушеную петрушку. Положите фасоль, зелень, чеснок в борщ и проварите ещё 5 минут. Всё! Борщ с квашеной капустой готов!

Съела тарелочку. Борщ получился такой вкусный, что мне показалось, что вкуснее его ничего не бывает!