Харчо из курицы. Традиционное вкусное грузинское блюдо.

Spread the love

Примерное время на чтение статьи: 2 минуты

⏲️Время приготовления — 1 час 20 минут.

Описание:

Харчо из курицы — это традиционное грузинское блюдо, которое готовится из куриного мяса, риса, специй и овощей. Оно обладает насыщенным вкусом и ароматом, благодаря использованию различных приправ, таких как хмели-сунели, чеснок, петрушка.

Харчо из курицы полезно для здоровья, так как содержит белки, витамины и минералы, необходимые для поддержания иммунитета и нормального функционирования организма. Кроме того, куриное мясо считается диетическим продуктом, поэтому это блюдо подходит для тех, кто следит за своим весом и здоровьем.

Ингредиенты для харчо из курицы.

Куриное мясо ………..600г
Рис …………………………1/2стакана
Морковь ……………….1 шт.
Лук ………………………..1 шт.
Грецкие орехи……..1, 75 стакана
Помидоры ……………250г (я взяла маринованные)
Мука ……………………..0, 75 ст. л.
Сухая петрушка ……0,75 ст. л.
Лавровый лист …….1 шт.
Хмели-сунели……….1 ч. л.

Рецепт приготовления харчо из курицы.

Для приготовления харчо из курицы, можно взять курицу полностью или ее часть. У меня остались кусочки. Варим бульон для супа.

Ставим воду 2,5 литра на огонь и бросаем вымытую курицу, порезанную на кусочки. Доводим до кипения на сильном огне. Убираем всплывающую пену. Солим и бросаем лавровый лист. Убавляем огонь и варим мясо 40 минут. Крышка должна быть слегка приоткрыта.

Когда мясо сварится, достаем его и отделяем от костей. Бульон процеживаем.

2. Готовим остальные необходимые ингредиенты.

3. Почистим и порежем мелко лук и морковь. Подготовим чеснок.

Порезанные мелко лук и морковь для харчо из курицы.

4. В сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь. По порядку бросаем и жарим все по 5 минут: мясо, которое отделили от костей, затем лук. Бросаем морковь.

Жареные ингредиенты на сковороде для харчо из курицы.

5. Затем бросаем тщательно промытый рис. Перемешиваем все и кладем в конце муку. Жарим еще 5 минут.

Жареные ингредиенты для харчо из курицы.

6. В кипящий бульон отправляем все из сковороды. Ждем, когда закипит варево. Убавляем огонь и варим 15 минут.

Жареные ингредиенты запущены в бульон для харчо из курицы.

7. Мелко нарезаем помидоры. Толчем в ступе грецкий орех вместе с чесноком, добавив немного бульона. Отправляем помидоры, грецкий орех, сухую петрушку и хмели-сунели в харчо.